AI写美食菜谱多详细｜10道菜实测！

2025-07-12

在如今这个科技飞速发展的时代，AI写作已经渗透到各个领域，从新闻报道到小说创作，甚至延伸到了美食菜谱的编写。很多人开始尝试使用AI来生成菜谱，那么这些由人工智能“烹饪”出来的食谱到底有多详细？是否真的能指导我们做出一道道美味佳肴呢？为了验证这一点，我亲自测试了10道由AI生成的菜谱，结果令人惊喜。

首先，AI写菜谱最大的优势在于信息量大、结构清晰。它能够根据用户输入的关键词，迅速整理出食材清单、步骤说明、烹饪技巧等。例如，在制作“宫保鸡丁”时，AI不仅列出了主料和辅料，还贴心地提醒了辣椒和花椒的用量可以根据个人口味调整，并给出了鸡肉腌制的最佳时间。

其次，AI还能根据不同饮食需求进行个性化推荐。比如在做素食菜谱时，它会自动排除动物性原料，并提供替代方案，如用豆腐代替鸡肉，用植物蛋白代替牛肉等。

我在实际操作中选取了10道风格各异的菜肴进行测试，包括中式家常菜、西式料理和部分甜点，来看看AI写的菜谱在厨房中的表现如何。

AI给出的菜谱非常详尽，连葱段应该在什么时候加入都有提示。唯一的遗憾是油炸环节没有特别强调火候控制，导致第一次做的时候鸡肉略显老了一些。

这道看似简单的菜，AI居然给出了三种不同做法，分别适合追求口感嫩滑、营养均衡或快速上手的人群。实用性很强。

火候控制和炖煮时间安排得当，AI建议先将牛肉焯水去腥再慢炖，成品果然软烂入味，汤汁浓郁。

AI在描述中加入了关于意大利面煮制时间的小贴士，并且详细解释了香料的作用。按照它的方法做出来的酱汁层次分明，味道不输餐厅出品。

这道菜的关键在于辣度与麻度的平衡。AI不仅提供了详细的调料比例，还建议使用郫县豆瓣酱提升风味。唯一需要注意的是勾芡步骤稍显简略，需要自行掌握浓稠度。

AI给出的菜谱中包含了日式咖喱块的使用建议，并且推荐了搭配的蔬菜种类。整个过程简单明了，非常适合新手操作。

虽然是一道素菜，但AI依然给出了蒜末爆香的时间建议，并提醒不要过度翻炒以免影响口感。成品色泽翠绿，香气扑鼻。

糖醋汁的比例准确，AI还附带了调色小技巧，比如加少许番茄酱可以让颜色更红亮。只是裹粉炸制的过程可以再细化一些。

作为一款经典甜点，AI对每一步的细节把控得很好，从咖啡液的浓度到手指饼干的浸泡时间都写得清清楚楚。成品口感绵密，层次分明。

这款港式甜品的制作难度较高，但AI提供的配方和步骤都很到位，尤其是椰浆与芒果泥的比例调配得恰到好处，入口清爽不腻。

尽管AI写菜谱表现出色，但也存在一些短板。首先是缺乏主观经验判断，比如无法感知食材的新鲜程度或调味料的品牌差异；其次是图片缺失，对于视觉学习者来说缺少了直观参考；最后是部分步骤不够灵活，有些操作建议较为死板，需要结合实际情况灵活调整。

总体来看，AI写菜谱已经达到了相当高的水准。只要选择合适的平台或工具，AI生成的菜谱完全可以满足日常家庭烹饪的需求，尤其适合初学者或忙碌的上班族。当然，它目前还不能完全取代人类厨师的经验和灵感，但在未来，随着技术的进步，AI在美食领域的潜力不可限量。

如果你也想尝试让AI帮你下厨，不妨从今天开始动手试试看。也许下一顿晚餐的灵感，就藏在一段AI写出的文字里。